Manipulador de Alimentos
El objetivo de este curso es capacitar a los alumnos para que realicen sus actividades siguiendo las correctas prácticas higiénicas de manipulación. Sensibilizarlos respecto los peligros alimentarios que pueden causar y sus consecuencias. Fomentar hábitos y actitudes correctas durante el trabajo y eliminar aquellas acciones incorrectas o peligrosas que conlleve un riesgo en la seguridad del alimento. Además, se pretende introducir al alumno en los métodos de vigilancia, programas y planes existentes para el control de la seguridad alimentaria en el establecimiento.
| Unidad 1 Los alimentos y su origen de contaminación. Unidad 2 Los microorganismos. Enfermedades transmitidas por los alimentos. Unidad 3 El manipulador de Alimentos Unidad 4 Conservación y preparación de los alimentos Unidad 5 Limpieza y desinfección de locales y equipos Unidad 6 Control de plagas Unidad 7 Responsabilidad del manipulador Unidad 8 La legislación en el sector alimentario Unidad 9 Grupos de alimentos. Características. Manipulación de carnes. Unidad 10 Principales peligros asociados a los comedores colectivos Unidad 11 Características específicas de los alimentos en comedores colectivos. Unidad 12 Información sobre el producto: etiquetado, identificación del lote… Unidad 13 Calidad Alimentaria |
Especificaciones de curso
Modalidad: online
Fecha de inicio: 10 de octubre 2023
PRECIO: €30,00